le marbré

gâteau marbré :

est un gâteau présentant des traits différentes couleurs (rappelant le marbré) que l’on obtient en mélangeant différentes pâtes sombres et claires.

cette pâte peut contenir différent ingrédient, comme la vanille, le chocolat, le café, des fruits ou des épices.

la première attestation du gâteau marbré remonté à la fin du 19 e siècle,une variante populaire de recettes durant l’époque victorienne et le harlequin cake qui présente un motif à damier. les premières recettes utilisant de la mélasse et des épices pour obtenir la couleur sombre.

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